هل مللت من المحاصيل اللي توعدك بإيحاءات فاكهية على الكيس، ولما تحضرها تطلع قهوة عادية؟ الكثير من عشاق الـ V60 يبحثون يومياً عن محاصيل كولومبية مجففة أو مغسولة من محامص مختلفة بحثاً عن كوب نظيف، لكن ماذا لو أخذنا التجربة لمستوى "النوادر" والايحاءات المجنونة؟
نقدم لك التحفة الكولومبية (ليمونادا جوز هند)، محصول زرع على ارتفاع 1700 متر، وتمت معالجته بطريقة (اناروبيك - لاهوائية) لمدة 120 ساعة كاملة!. هذا التخمير الطويل والعميق هو السر الذي يفتقده السوق، وهو ما يجعل السكريات والنكهات العطرية تنفجر في كوبك بوضوح لا يقبل الشك.
ليش هذا المحصول بيغير مفهومك عن القهوة المقطرة؟ (الإيحاءات) : هذا المحصول مخصص حصرياً للفلتر، وبمجرد الصبة الأولى من الماء الحار،
ستلاحظ الفرق:
- عشبة الليمون والزهور: حمضية لطيفة جداً ومنعشة تفتح حواسك.
- جوز الهند والفانيلا: قوام عطري استثنائي وحلاوة واضحة جداً تكسر حدة الحمضية.
- شوكولاتة بيضاء: كريمية ناعمة تبقى في الفم طويلاً.
بطاقة المحصول :
- المنطقة: كولومبيا (Colombia).
- النوع: ليمونادا جوز هند.
- الارتفاع: 1700 متر.
- المعالجة: اناروبيك (لاهوائية) 120 ساعة - (لأقصى وضوح للإيحاءات).
- الإيحاءات: عشبة الليمون، حلاوة، فانيلا، جوز هند، زهور، شوكولاتة بيضاء.
- الاستخدام: مخصص للفلتر (V60 / كيميكس) بحمصة متوسطة.
نصيحة الباريستا : بما أن المعالجة لاهوائية (120 ساعة)، ننصح باستخدام حرارة ماء معتدلة (88-90 درجة) وطحنة متوسطة الخشونة، لتبرز حلاوة الشوكولاتة البيضاء وجوز الهند بدون استخلاص مرارة.
