هل تعبت من المحاصيل الفاكهية الخفيفة التي لا تترك أثراً واضحاً في فمك؟
استعد لتجربة V60 تكسر كل القواعد العادية. من أعلى قمم كولومبيا، وعلى ارتفاع استثنائي وشاهق يصل إلى 2100 متر (حيث تنمو حبوب البن ببطء شديد لتكثيف السكريات)، نقدم لك محصول "ريد فروت". وبفضل المعالجة اللاهوائية (الأناروبيك) الدقيقة، تم تفجير النكهات الكامنة داخل حبة البن لتقدم لك كوباً مليئاً بالتعقيد، الحلاوة، والوضوح الذي تبحث عنه.
ماذا ستتذوق في كوبك؟ (تجربة الإيحاءات) : هذا المحصول المخصص للفلتر هو عبارة عن "سلطة فواكه" في كوب قهوة. بمجرد التحضير ستلاحظ الآتي:
- الفواكه الحمراء: الطابع الأساسي الذي يسيطر على الكوب بحلاوة واضحة تشبه التوت والكرز.
- الليمون والبرتقال: حمضية مشرقة، منعشة، ونظيفة جداً توازن حلاوة الفواكه وتجعل الكوب نابضاً بالحياة.
- الفانيلا: لمسة عطرية ناعمة وقوام غني يغلف الحواس في نهاية كل رشفة (Aftertaste).
بطاقة المحصول :
- المنطقة: كولومبيا (Colombia).
- النوع: ريد فروت (Red Fruit).
- الارتفاع: 2100 متر (ارتفاع شاهق لسكريات أعقد وقوام أمتن).
- المعالجة: أناروبيك (لاهوائية) - لتعزيز النكهات الفاكهية.
- الإيحاءات: فانيلا، ليمون، برتقال، فواكه حمراء.
- الاستخدام: مخصص للفلتر (V60 / كيميكس).
- درجة الحمص: متوسطة (Medium Roast).
نصيحة الباريستا : لأن المعالجة لاهوائية والحبوب كثيفة جداً (بسبب الارتفاع العالي 2100م)، ننصح باستخدام حرارة ماء بين (90-92 درجة مئوية) مع صبات بطيئة (بمعدل 1:15)، لاستخلاص حلاوة الفانيلا والفواكه الحمراء وإبراز حمضية البرتقال والليمون بشكل متوازن تماماً بدون أي مرارة.
