مقدمة
القهوة المختصة والعادية قد تبدوان متشابهتين للوهلة الأولى، لكن الفارق بينهما عميق مثل عمق النكهة نفسها.
الفرق ليس فقط في السعر أو الشكل، بل في الرحلة الكاملة التي تمر بها كل حبة — من المزرعة إلى الكوب.
في هذا المقال من دريب أون، نكشف لك أسرار هذا الفرق الحقيقي، وكيف تحدد أي القهوة تناسب ذوقك فعلاً.
أولاً: البداية من المزرعة
القهوة المختصة تبدأ رحلتها من مزارع صغيرة تُزرع فيها الحبوب في بيئة مدروسة، بارتفاعات عالية وتربة غنية.
يتم قطف الحبوب يدويًا واختيار الناضجة فقط، لتصل بأفضل نكهة ممكنة.
بينما القهوة العادية تُزرع بكميات ضخمة وتُجمع آليًا دون تفرقة، ما يجعل الجودة متفاوتة والطعم ثابت ومكرر.
ثانياً: التحميص بين الحرفة والروتين
في دريب أون نحمّص القهوة كل يوم على دفعات صغيرة، بدرجات حرارة محسوبة لكل سلالة.
الهدف إبراز النكهات الفريدة: الفاكهية، الزهرية، أو الشوكولاتية، حسب أصل المحصول.
أما القهوة العادية فتمر بعملية تحميص جماعي بدرجات عالية لتوحيد الطعم .
القهوة المختصة تعكس هوية المحصول، بينما العادية تعكس خط الإنتاج.
ثالثاً: الطعم والرائحة
الفرق الحقيقي يُكتشف في الرشفة الأولى.
القهوة المختصة تقدم نكهات غنية ومتوازنة — من الورد والعسل إلى الفواكه الاستوائية.
أما القهوة العادية فغالباً طعمها مُر وثقيل بسبب التحميص الزائد وقلة جودة الحبوب.
رابعاً: المعالجة والجودة
تُعالج القهوة المختصة بطرق دقيقة (مغسولة، عسلية، أو طبيعية) للحفاظ على خصائص النكهة.
أما القهوة العادية فتُعالج بطريقة سريعة تهدف للإنتاج لا للجودة.
هذه المرحلة هي التي تحدد كم ستكون النكهة نقية أو مشوشة في فنجانك.
خامساً: تجربة العميل
القهوة المختصة تُقدّم كتجربة متكاملة — تبدأ من معرفة مصدر الحبوب حتى طريقة التحضير.
العميل يعرف السلالة والمنشأ ودرجة التحميص.
بينما القهوة العادية تركز فقط على الاسم التجاري دون تفاصيل.
في دريب أون نحب نشارك القصة خلف كل محصول، لأننا نؤمن أن كل فنجان يحمل “شخصية تحكي نفسها”.
سادساً: السعر والمنطق
القهوة المختصة عادة أغلى قليلًا، لكن السبب واضح:
كل خطوة فيها تتم يدويًا وبعناية — الزراعة، الفرز، التحميص، التعبئة.
القهوة العادية أرخص لأنها تعتمد على الإنتاج الكمي، لا الجودة الفردية.
باختصار: القهوة المختصة قيمة، وليست تكلفة.
سابعاً: لمن القهوة المختصة؟
- لمن يحب النكهات الفريدة والتفاصيل الصغيرة.
- لمن يقدّر الطزاجة وجودة التحميص.
- ولمن يبحث عن تجربة حقيقية تتجاوز مجرد الكافيين.
أما القهوة العادية فهي خيار عملي وسريع، لكنها لا تقدم الرحلة الحسية التي تعيشها مع القهوة المختصة.
لماذا نؤمن في دريب أون بالقهوة المختصة؟
في دريب أون نحمّص القهوة يوميًا بحب.
نختار الحبوب من مزارع عالمية مثل إثيوبيا، كولومبيا، البرازيل واليمن،
ونقدمها طازجة بتغليف يحافظ على النكهة من أول لحظة حتى آخر قطرة.
كل محصول نحميه ونحترمه — لأنه يمثل رحلة كاملة من المزارع إلى فنجانك.
هدفنا بسيط: نوصّل القهوة المختصة لكل بيت ، بنفس الجودة التي نحلم بها.