قنبلة البطيخ والتوت

هل تعتقد أنك تذوقت أقصى درجات التعقيد الفاكهي في القهوة؟

من قمم جبال حراز الشاهقة في اليمن، نقدم لك هذا المحصول الاستثنائي الذي أُعد خصيصاً لنخبة الذواقة. هذا ليس مجرد كوب قهوة، بل هو "لوحة فنية" تتفجر بالنكهات الصريحة بفضل المعالجة اللاهوائية .

لماذا هذا المحصول يقلب الموازين؟

إذا كنت من عشاق البحث عن النوتات الغريبة ودفع مبالغ طائلة في محاصيل مثل كولومبيا إل بارايسو للبحث عن إيحاء (البطيخ)، أو تعشق النوتات الصارخة في إثيوبيا هامبيلا ، وتعقيد سلالات الجيشا الفاخرة.. فإن هذا المحصول اليمني جاء ليجمع لك كل هذا السحر في كوب واحد!

زرعت هذه القهوة على ارتفاع شاهق جداً يصل إلى 2200 متر، مما يعني نمواً بطيئاً جداً لكرز القهوة، وامتصاصاً خرافياً للسكريات المعقدة التي تبرز بقوة بعد الحمص.

رحلة التذوق (الإيحاءات) :

• البطيخ (Watermelon): حلاوة نادرة جداً وواضحة تأخذك لعالم آخر من الانتعاش.
• التوت (Berries): حمضية فاكهية معقدة وثقيلة تملأ الفم.
• البرتقال (Orange): لمسة حمضية ناعمة ونظيفة توازن الكوب في النهاية.

بطاقة المحصول :

المصدر اليمن - جبال حراز (Yemen - Haraz) الارتفاع 2200 متر (من أعلى الارتفاعات عالمياً = كثافة وحلاوة)

المعالجة لاهوائية (Anaerobic) لتخمير النكهات بقوة إيحاء البطيخ ، توت ، برتقال (فاكهية صريحة وقوام ثقيل)

درجة الحمصه متوسطة (Medium Roast) التحضير مخصصة للتقطير والفلتر (V60, Chemex)

نصيحة الباريستا: للحصول على نوتة "البطيخ" بشكل صارخ، استخدم حرارة ماء (89-90 مئوية) في قمع الـ V60، واستمتع بأعقد كوب قهوة يمنية ستتذوقه هذا العام.